Składniki na 4 porcje:
5 główek czosnku 2 łyżki masła 1 cebula 100 g gorgonzoli 2 szklanki bulionu warzywno-mięsnego 100 ml śmietany 30% sól pieprz świeży tymianek 4 plastry szynki parmeńskiej Wykonanie: Z czosnku ścinam około 5 mm końcówki. Zawijam go w folię aluminiową. Piekę w temperaturze 180°C przez około 45 minut. Odstawiam do wystygnięcia. W rondlu rozgrzewam masło. Wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmażam do zeszklenia i lekkiego zrumienienia. Dodaję wyciśnięty czosnek. Wkruszam 50 g sera. Całość zalewam bulionem. Doprawiam solą (bardzo niewielka ilością, gdyż ser jest słony) i pieprzem. Zupę miksuje w blenderze kielichowym. Dodaję śmietanę. Zupę posypuję chipsami zrobionymi z szynki parmeńskiej, pokruszonym pozostałym serem.
0 Comments
Składniki:
1 kg dyni prowansalskiej 200 g cukru 2 laski wanilii ½ puszki skondensowanego mleka 50 g mlecznej czekolady 50 g gorzkiej czekolady 4 czubate łyżki kakao Wykonanie: Dynię kroję na półksiężyce i piekę do miękkości w piekarniku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (około 15 minut w temperaturze 200° C). Po upieczeniu odstawiam do przestygnięcia. Przy pomocy łyżki oddzielam miąższ od skóry. Dynię przekładam do rondla, podgrzewam, dodaję cukry, miąższ wanilii. Gotuję na małym ogniu około 20 minut. Następnie dodaję czekolady, kakao i mleko skondensowane. Całość blenduję na gładką masę. Gotuję do powstania gęstej masy. Gorącą nutellę przekładam do słoiczków i pasteryzuje 15 minut. Ustawiam do góry dnem do wystygnięcia. Składniki:
1 kg dyni prowansalskiej 200 g cukru laska wanilii ½ puszki skondensowanego mleka 200 g białej czekolady Wykonanie: Dynię kroję na półksiężyce i piekę do miękkości w piekarniku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (około 15 minut w temperaturze 200° C). Po upieczeniu odstawiam do przestygnięcia. Przy pomocy łyżki oddzielam miąższ od skóry. Dynię przekładam do rondla, podgrzewam, dodaję cukry, miąższ wanilii. Gotuję na małym ogniu około 20 minut. Następnie dodaję czekoladę i mleko skondensowane. Całość blenduję na gładką masę. Gotuję do powstania gęstej masy. Gorącą nutellę przekładam do słoiczków i pasteryzuje 15 minut. Ustawiam do góry dnem do wystygnięcia. Składniki na 4 porcje:
800 g korzenia pietruszki 2 gruszki 1 cebula ½ szklanki białego wina 2 szklanki bulionu warzywnego oliwa do podsmażenia cebuli 4 łyżki prażonych solonych pistacji sól biały pieprz Wykonanie: W rondlu rozgrzewam oliwę. Wrzucam pokrojona w kostkę cebulę. Podsmażam do zeszklenia i lekkiego zrumienienia. Dodaję pokrojoną w niewielkie kawałki pietruszkę. Całość zalewam bulionem. Doprawiam solą. Gotuję do miękkości. Pod koniec gotowania dodaję obrane i pokrojone w kostkę gruszki. Zupę miksuję w blenderze kielichowym. Dodaję wino i biały pieprz. Nalewam do miseczek i posypuję orzechami pistacjowymi. |
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|