Składniki: Spód: 20 dag pierników w czekoladzie 3 łyżki powideł śliwkowych Masa serowa: 1 kg sera białego do serników ( w wiaderku) 15 dag cukru pudru 6 jaj 2 łyżki mąki ziemniaczanej miąższ z laski wanilii ½ łyżeczki aromatu pomarańczowego Do dekoracji: cukier puder pierniczki Wykonanie: Pierniki ścieram na tarce o grubych oczkach. Dodaję powidła. Tak powstałą masą wylepiam dno tortownicy o średnicy 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Tortownicę wkładam do lodówki na co najmniej na czas przygotowywania masy serowej (może być nawet dzień wcześniej). Wyjmuję ją dopiero na kilka minut przed wyłożeniem masy serowej. Wszystkie składniki na masę serową muszą mieć temperaturę pokojową. Białka oddzielam od żółtek. Miękkie masło miksuję z cukrem na najwyższych obrotach, aż do uzyskania puszystego kremu. Dodaję po 1 żółtku. Po dodaniu ostatniego żółtka miksuję jeszcze około 8 minut, aż masa będzie puszysta i gęsta. Następnie dodaję stopniowo ser – wyłącznie do połączenia składników (mikser ustawiony na najniższych obrotach). Dodaję mąkę ziemniaczaną, wanilię, aromat pomarańczowy. Białka ubijam na sztywna pianę i bardzo delikatnie dodaję do masy serowej. Masę serową wylewam na piernikowy spód. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piekę około 70 minut. Sernik pozostawiam do wystudzenia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami. Wystudzony sernik posypuję cukrem pudrem i dekoruję piernikami.
1 Comment
|
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|